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酸菜煮望潮
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
望潮（小型章鱼）酸菜
烹饪方式
煨汤
味型
酸鲜香咸鲜
口感
有嚼劲弹
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：菜品以望潮和酸菜为主，采用简单煮制；结合新荣记高端餐饮场景及4个352元的明确高价，更适合归入正式高端餐饮菜式，而非据现有信息判定地域特色或传统经典。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为“望潮”的命名提升了档次，但用酸菜煮的烹调工艺简单，实际口感与普通八爪鱼相比差异不明显，并表示不理解其定价和强调的差异。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为‘望潮’这一命名提升了菜品档次，但实际口感与普通八爪鱼相比差异不明显。
所在记录新荣记
视频时间2:01–2:29
价格依据暂缺