宁波 · 美宴摩登餐厅 · 具体分店待确认
冰镇十八斩
菜品价格¥278视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
梭子蟹姜蓉
烹饪方式
生食／冷食
味型
甜咸鲜辣香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
突出食材现代呈现宴席／正式餐饮本店招牌
分类依据：高价螃蟹冷菜采用细切斩制、浇汁和免手食用的正式呈现，字幕明确强调其高端和雅致，符合高档餐饮菜式。
博主推荐程度
推荐博主称“螃蟹质量挺好的”，并评价这种切斩后浇汁的吃法“很高端”“雅致”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价其为甜咸口并带有轻微辣味，甜味先出现、咸味随后，辣味中带有姜蓉味；认为螃蟹质量较好，蟹肉入口后很快散开。
所在记录美宴摩登餐厅
视频时间0:45–1:25
价格依据视频中提到