遵义 · 洪桥烤鸡 · 具体分店待确认
掌中宝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州遵义
主要食材
掌中宝鸡软骨
烹饪方式
炙烤
味型
辣咸鲜浓郁烟熏香
口感
嫩酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌突出食材
分类依据：掌中宝是洪桥烤鸡中烤制的鸡肉部位，处于遵义本地人用餐的店铺招牌语境；评价对风味和口感均为正面。
博主推荐程度
推荐评价明确称“掌中宝不错”“挺好吃”“好吃”，并肯定其肥嫩和脆骨口感。
这道菜怎么样
视频中提到掌中宝入口肥嫩，咀嚼时带有脆骨感，视频中评价为好吃。
所在记录洪桥烤鸡
视频时间3:04–3:11
价格依据暂缺