上海 · 未具名黄鱼面馆 · 店名待确认
鸡枞菌老豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
老豆腐鸡枞菌芝麻油
烹饪方式
凉拌
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
软嫩
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：以老豆腐和油鸡枞简单拌制而成，接近日常家常小菜，没有明确的传统经典或地域身份证据。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价认为芝麻油给得不合适，盖住了鸡枞菌本身的香味，使整道菜打了折扣；总结时明确称这套菜“糟蹋了鸡枞菌老豆腐”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：芝麻油用量过多，遮盖了鸡枞菌原本的香味，使这道菜的表现打了折扣。
所在记录未具名黄鱼面馆
视频时间1:47–2:15
价格依据暂缺