丹东 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
肚皮肉蘸酱
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
朝鲜族
主要食材
牛肚皮肉牛肉葱丝香菜蘸酱
烹饪方式
水煮
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：作为朝鲜族餐厅中的煮牛肉蘸酱菜，地域餐饮属性较明显；主要依靠食材和蘸酱，缺少更强的经典菜名或复杂技法依据。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为肉煮得较烂、脂肪香味不错、牛肉质量不错，但同时表示做法“很简单”，一起吃“没啥特殊的”，整体评价为“算可以”。
这道菜怎么样
视频中提到肚皮肉煮至较软，脂肪香味较明显，没有明显膻臊味；做法主要是煮熟后蘸酱，整体风味主要来自牛肉和蘸料，视频认为牛肉质量不错。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:38–3:11
价格依据视频中提到