蒙阴县 · 金蒙大酒店 · 具体分店待确认
红烧兔头
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东沂蒙
主要食材
兔头花椒大料白芷桂皮
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣麻香气突出浓郁
口感
软嫩
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：视频明确称其为山东特色红烧兔头，并强调沂蒙山是源发地、店铺具有发源店身份；菜式采用传统卤制，具有明显地域和店铺特色。
博主推荐程度
推荐视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到食材新鲜，没有明显草腥味；卤制和浸泡时间充足，香料配比协调，整体又麻又辣且有回味，兔脑软烂入味。
所在记录金蒙大酒店
视频时间0:38–1:30
价格依据暂缺