北京 · 采逸轩 · 具体分店待确认
陈年花雕醉鹅肝
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鹅肝陈年花雕酒青苹果
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
浓郁香气突出甜
口感
绵密软
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮本店招牌
分类依据：以鹅肝和陈年花雕为核心，属于高级酒店中具有正式呈现和高档食材特征的冷前菜，缺乏足够证据归为传统经典或明确创新。
博主推荐程度
推荐视频称鹅肝口感非常好，像吃冰激凌，入口即化，花雕酒香充分，搭配青苹果也相当好，仅建议苹果去皮。
这道菜怎么样
视频中提到鹅肝口感细腻，入口即化，花雕酒香明显；底部搭配青苹果被认为合适，但视频建议苹果去皮。
所在记录采逸轩
视频时间0:31–0:56
价格依据视频中提到