北京 · 麻六记 · 具体分店待确认
传统毛血旺
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鸭血鳝段黄喉毛肚肥肠午餐肉小酥肉
烹饪方式
炖煨汤炸
味型
辣麻鲜香浓郁
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：毛血旺是名称和做法都稳定的川菜传统经典菜，字幕还特别标注为“传统毛血旺”，并以整锅热菜形式作为本餐大菜。
博主推荐程度
推荐评价认为食材种类和分量都很多，88元这一锅值得；同时指出毛肚偏老、小酥肉有些老以及餐具磕碰问题。
这道菜怎么样
视频中提到食材种类丰富、分量充足，肥肠火候恰当，贡椒口感脆爽；但毛肚切块过大且偏老，小酥肉也有些老。餐具存在明显磕碰，影响用餐体验；综合食材和分量来看，整体仍被认为值得。
所在记录麻六记
视频时间1:32–2:47
价格依据视频中提到