北京 · 蝴蝶泉宾馆中餐厅 · 具体分店待确认
香炸牛干巴
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
牛肉干薄荷叶
烹饪方式
炸腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆有嚼劲偏干
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：牛干巴是云南具有地域辨识度的腌制牛肉干，长期也常作为即食小吃；本菜以薄片油炸并配炸薄荷叶呈现。
博主推荐程度
推荐评价称单吃味道不突出，但搭配炸薄荷叶后香气更完整、不腻，并明确表示“老高非常推荐”和“这道菜点对了”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为牛干巴切得很薄，单吃味道不突出，但搭配炸薄荷叶后香气更完整，口感更有层次且不腻，并明确表示推荐。
所在记录蝴蝶泉宾馆中餐厅
视频时间0:32–2:48
价格依据视频中提到