重庆 · 蔡记包子 · 具体分店待确认
红烧肥肠
菜品价格¥17视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川重庆
主要食材
猪大肠圆白菜
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣麻香气突出咸鲜
口感
弹有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：红烧肥肠是稳定的传统中式熟制菜，本次以低价荤菜形式出现在重庆的日常饭馆餐桌上。
博主推荐程度
推荐视频明确评价肥肠麻、辣、香、咸，口感有弹性且新鲜，并称“肥肠不错”。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠麻辣鲜香，咸味明显，口感有弹性；视频还评价其食材新鲜，但认为分量偏少。
所在记录蔡记包子
视频时间1:37–1:54
价格依据视频中提到