武汉 · 和风雅厨 · 具体分店待确认
金沙酱烧甲鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
甲鱼裙边金沙酱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣浓郁
口感
弹软糯嫩
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：甲鱼烧制属于有稳定传统烹饪身份的正式菜式，字幕明确称金沙酱烧是“很传统的一个方法”；本次评价总体认可口味，但对高价和辣度有所保留。
博主推荐程度
评价有好有坏裙边被评价为“QQ的弹弹的”“黏黏的”，甲鱼肉“也可以”、处理干净且无异味；但同时提到价格较高，且金沙酱“好辣”。
这道菜怎么样
视频中提到甲鱼裙边口感弹糯、黏，甲鱼肉被评价为可以，处理得较干净且没有明显异味；金沙酱被评价为较辣，汤汁被认为适合拌饭。
所在记录和风雅厨
视频时间1:33–2:36
价格依据暂缺