北京 · 银都餐厅 · 具体分店待确认
手抓羊肉大份
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宁夏
主要食材
羊肉
烹饪方式
水煮
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法简单烹制
分类依据：手抓羊肉是具有稳定传统身份的羊肉经典菜，在宁夏清真餐饮语境中作为正餐主菜供应；本集明确采用接近白水煮的简单做法。
博主推荐程度
推荐博主认为入口咸香、膻味少，肉质肥瘦相间、选料精，越嚼越香，整体口感口味不错，并认为品质对应价格合适。
这道菜怎么样
视频中提到博主描述这道菜入口咸香，葱姜味很轻，接近白水煮，膻味较少；肉肥瘦相间、选料较精，火候没有煮得特别软烂，越嚼越香，整体口感口味不错。
所在记录银都餐厅
视频时间0:31–0:33
价格依据视频中提到