费县 · 饺子妹 · 具体分店待确认
鲅鱼
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山东沂蒙
主要食材
鲅鱼辣椒花椒葱姜蒜香菜
烹饪方式
炸烧／焖
味型
鲜香辣麻香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色街头／市场美食突出食材简单烹制
分类依据：费县大集餐馆中的整鱼菜，采用炸后加辣椒花椒等炖煮入味的做法，具有地方大集日常餐食属性，但未显示为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐视频称鲅鱼味道非常好，酱香、微麻微辣且特别有嚼头，搭配瓜干酒也合适。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其酱香浓郁、微麻微辣，鱼肉有嚼劲且入味较深，香菜带来清香，搭配瓜干酒较为合适。
所在记录饺子妹
视频时间2:47–3:40
价格依据视频中提到