贵阳 · 黔南红酸汤 · 店名待确认
锅底
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州黔南
主要食材
红酸汤酸萝卜辣椒木姜子香葱香菜
烹饪方式
煨汤
味型
酸辣香气突出鲜香
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：本集是在贵阳贵州酸汤牛肉店吃火锅，锅底明确使用黔南酸汤并带有木姜子，具有贵州地域辨识度，属于地方日常特色汤底。
博主推荐程度
推荐视频评价锅底“吃着是可以的”，并认为酸汤涮牛肉“很好吃”；还提到锅底带有木姜子风味。
这道菜怎么样
视频中提到锅底带有木姜子风味，视频中评价其味道可以，并认为酸汤与牛肉搭配好吃。
所在记录黔南红酸汤
视频时间0:17–0:20
价格依据视频中提到