腾冲 · 侨香斋 · 具体分店待确认
干椒炒腊肉
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
云南腾冲
主要食材
腊肉干辣椒
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜辣浓郁香气突出
口感
有嚼劲偏干
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：腊肉结合干椒炒制，符合云南地方餐桌常见的腌腊肉类做法；虽有烹饪方式上的不足评价，但不是高档宴席或明显创新菜。
博主推荐程度
推荐评价腊肉“不太咸”“挺好吃”，同时指出过油后部分香味随油流失，认为煸炒可能更香。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价腊肉不太咸；过油使脂肪融化，但部分香味随油流失，整体仍较好吃，并认为煸炒可能比油炸更香。
所在记录侨香斋
视频时间2:44
价格依据视频中提到