延吉 · 二境餐厅 · 具体分店待确认
高压茄子饭
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
延边朝鲜族
主要食材
米饭茄子猪肉丝
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
有嚼劲软酥脆
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：这是以米饭为主体、结合高压处理和茄子的地方餐馆饭食，带有延吉餐厅的地域日常特色；“高压”属于明确的特殊制作方式，但不足以证明是创新菜。
博主推荐程度
推荐评价称米饭劲道香弹、底部有锅巴，茄子味道浓郁，并直接说“好好吃啊这个饭”“也挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述米饭劲道香弹，底部有锅巴，整体是咸鲜味；茄子经过脱水后味道浓郁，获得了较积极的评价。
所在记录二境餐厅
视频时间1:26–1:27
价格依据视频中提到