运城 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
摇滚炒鸡
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
运城
主要食材
鸡肉土豆
烹饪方式
炖
味型
辣麻甜香气突出鲜香
口感
嫩弹软糯
其他特点
地方特色本店招牌简单烹制
分类依据：字幕明确称运城满大街都有摇滚炒鸡，且本次作为当地正餐主菜品尝；高压锅现炖、麻辣微甜是其主要特点，具有明显地域日常特色。
博主推荐程度
推荐我更喜欢这个摇滚炒鸡，因为鸡肉的口感很好，而且麻辣味更冲一点，花椒的香味还挺香。
这道菜怎么样
视频中提到采用高压锅制作，鸡肉比前一顿更紧实、更有弹性，麻辣味更明显，花椒香味较足，味道麻辣微甜且不太咸。
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:34–5:06
价格依据视频中提到