广州 · 银记肠粉店 · 具体分店待确认
牛三星肠
菜品价格¥10视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东广州
主要食材
米浆肠粉皮牛心牛腰牛肝酱油
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香香气突出
口感
软嫩有嚼劲
其他特点
地方特色街头／市场美食传统做法突出食材
分类依据：牛三星肠是在广州布拉肠粉中加入牛心、牛腰、牛肝的地方日常特色吃法；字幕明确强调其广东地域辨识度，但未足以判断为正式经典名菜。
博主推荐程度
评价有好有坏作者介绍牛三星是广东较有地域特色的牛心、牛腰、牛肝组合，并认为内脏应有适度脏器气，但气味不能强到令人无法接受。
这道菜怎么样
视频中提到牛三星包括牛心、牛腰和牛肝。老高认为内脏应当保留其特有的脏器气，但气味不能强烈到让人无法接受。
所在记录银记肠粉店
视频时间1:58–2:47
价格依据视频中提到