北京 · 丰泽园 · 具体分店待确认
葱烧海参
菜品价格¥388视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜山东
主要食材
海参大葱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜浓郁
口感
软软糯
其他特点
地方特色公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：葱烧海参是鲁菜中名称和烹饪身份稳定的传统经典菜，视频场景为丰泽园正餐，且对成菜质量给予高度肯定。
博主推荐程度
必点视频称其为北京知名的葱烧海参，评价汁芡、发制和火候都掌握得很好，并说‘没得挑’、‘名副其实’。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其汁芡挂得均匀、浓亮且不流盘，海参软糯，发制和烧制时间掌握较好；葱的颜色和火候处理适当，整体评价为名副其实、无明显可挑剔之处。
所在记录丰泽园
视频时间0:38–1:21
价格依据视频中提到