北京 · 蝴蝶泉宾馆中餐厅 · 具体分店待确认
诺邓腿配瓜
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南意大利
主要食材
诺邓火腿瓜
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
咸鲜浓郁香气突出甜
口感
有嚼劲偏干
其他特点
地方特色异国传统突出食材现代呈现
分类依据：核心食材是云南诺邓熟成火腿，但配瓜方式明确借鉴意大利帕尔玛火腿配蜜瓜等西方传统，属于中西饮食传统结合。
博主推荐程度
评价有好有坏评价肯定诺邓火腿熟成后的干果香和品质，认为国产火腿不逊于进口火腿，但明确表示火腿配南瓜“不是绝配”，是从意大利、西班牙吃法移植而来。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为诺邓火腿熟成充分，肉质偏瘦偏硬但有嚼劲和干果香，品质不逊于进口火腿；但认为火腿配瓜的做法与云南本地物产不太契合。
所在记录蝴蝶泉宾馆中餐厅
视频时间6:02–7:44
价格依据视频中提到