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冰烧三层肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜澳门
主要食材
三层肉（猪五花肉）
烹饪方式
烧／焖烤制
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
酥脆偏干嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：字幕明确将其说明为澳门烧肉，并采用麻皮卤猪一类传统脆皮烧肉手法，属于有稳定传统身份的粤式烧肉。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为脆皮‘发艮’、‘有点像锅巴一样’，并明确表示‘不推荐’，还指出分量不足。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：猪肉选材不错且没有明显腥味，但脆皮口感发硬，类似锅巴，火候和制作工艺存在问题，分量也未达到预期。
所在记录利苑酒家
视频时间1:07–1:44
价格依据暂缺