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清溜河虾仁
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江苏菜江南
主要食材
河虾仁葱姜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜清鲜香气突出
口感
弹嫩
其他特点
地方特色公认经典本店招牌传统做法
分类依据：菜名、葱姜水调味和视频中“看家名菜”的明确表述，支持其作为江南传统虾仁经典菜分类。
博主推荐程度
推荐视频介绍其为“看家的名菜”和招牌菜，评价虾仁新鲜有弹性、咸鲜好吃。
这道菜怎么样
视频中提到虾仁口感有弹性，被认为较新鲜；味道咸鲜，并带有葱姜味。
所在记录松鹤楼
视频时间1:43–2:03
价格依据暂缺