泰州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
海陵鱼汤面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
泰州江苏
主要食材
细面鳜鱼骨
烹饪方式
水煮炸煨汤
味型
鲜香清鲜浓郁咸鲜
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：鱼汤面是泰州早茶中的地方传统面食；字幕明确讲述炸鳜鱼骨、晒干后吊汤及大火乳化的传统工艺，且整体评价突出。
博主推荐程度
必点视频称鱼汤鲜度非常好、自然浓郁，面条爽口扎实且咸淡合适，并称鱼汤面是本次用餐中印象最深刻的单品。
这道菜怎么样
视频中提到鱼汤以炸过并晒干的鳜鱼骨熬制，汤底鲜美、自然且浓郁，咸淡合适。细面略偏软但口感扎实、爽口，与浓郁鱼汤搭配协调，是本次用餐中印象最深的单品。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:26–3:09
价格依据暂缺