泉州 · 春生饭店 · 具体分店待确认
炣金线鱼
菜品价格¥50视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
闽南泉州
主要食材
金线鱼萝卜干蒜姜酱油青蒜辣椒
烹饪方式
炒烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜香气突出清鲜
口感
嫩多汁酥脆
其他特点
地方特色传统做法突出食材简单烹制
分类依据：以泉州常见的“炣”技法烹制金线鱼，搭配萝卜干和酱油水，体现闽南地域性日常海鲜做法，但不足以称为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价萝卜干爽脆、鱼肉口感不错、咸鲜回香，并明确说“非常好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到口味咸鲜回香，萝卜干带来爽脆口感，被评价为非常好吃。
所在记录春生饭店
视频时间1:14–1:55
价格依据视频中提到