常德 · 张伟家农家私房菜 · 具体分店待确认
豆腐
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南常德
主要食材
豆腐咸肉
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：本集是常德农家私房菜的钵子菜正餐，豆腐在炭火锅中以咸肉汤长时间煨煮，具有当地钵子菜的日常地域特色。
博主推荐程度
必点豆腐吸足浓缩的咸肉汤汁后被评价为“非常舒服，又咸又香”，并表示“太好吃了”、吃了很多。
这道菜怎么样
视频中提到汤底有咸肉带来的香咸味，豆腐本身味道较淡，适合在炭火上多煮一会儿，让豆腐吸满汤汁后更好吃。后续品尝时，豆腐被描述为吸收了浓缩的咸肉汤汁，口感又咸又香。
所在记录张伟家农家私房菜
视频时间0:25–0:26
价格依据视频中提到