北京 · 局气 · 具体分店待确认
老汤猪蹄
菜品价格¥62视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪蹄
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
本店招牌传统做法简单烹制
分类依据：以老汤炖煮猪蹄，属于大众餐桌常见的家常炖制菜式，未见更明确的地域经典依据。
博主推荐程度
推荐评价猪蹄煮到九分烂，肉有弹性和嚼劲，肉冻口感也不错，并称“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其猪蹄煮到九分烂，肉仍有弹性和嚼劲，老汤形成的肉冻口感也不错。
所在记录局气
视频时间0:25–0:36
价格依据视频中提到