三明 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
半只熏鸭
菜品价格¥25视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建三明
主要食材
鸭
烹饪方式
腌／渍熏
味型
烟熏香鲜香咸鲜
口感
偏干软软糯
其他特点
地方特色传统技艺传统做法突出食材
分类依据：视频在三明沙县小炒馆用餐，店家称板鸭为当地每桌必点；该鸭经过腊制、熏制且耗时较长，具有地域日常特色和传统加工特征，作为正餐中的一道鸭肉菜上桌。
博主推荐程度
推荐00:46-00:49称其适合下酒且“这鸭真很好吃”；00:48-00:49明确给予“很好吃”的评价。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肉口感偏干且紧实，外皮软糯，烟熏味淡而透，适合下酒，视频中主持人给予了较高评价。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:23–0:59
价格依据视频中提到