西宁 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
生炒炮仗
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
青海
主要食材
面条牛肉蔬菜辣椒油
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出浓郁
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：整集是西宁面食餐馆的日常正餐；生炒炮仗以煮熟面条再炒制并配肉菜，具有明显的青海地方面食辨识度，适合归为地方日常特色，而非零食或正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐视频评价其肉块多、面条筋道有嚼劲，炒制香且酱香浓郁，并明确表示“这个炮仗好吃”“面非常棒”“很有特色”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其肉块较多，面条筋道、有嚼劲，炒制和酱香浓郁，整体被评价为很香、很好吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:14–0:32
价格依据视频中提到