广州 · 泰安门 · 具体分店待确认
Beef Bone Marrow with Snails
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
西餐
主要食材
牛骨髓蜗牛欧芹蛋黄酱
烹饪方式
炖其他做法
味型
浓郁鲜香草本香
口感
软绵密嫩
其他特点
突出食材传统做法现代呈现
分类依据：牛骨髓与低温慢煮蜗牛组成的复合套餐菜，使用正式西餐技法和高档食材，属于高端餐饮。
博主推荐程度
推荐视频称低温慢煮蜗牛“非常的软烂”，配汁后“非常好吃”，并评价欧芹蛋黄酱“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到蜗牛为低温慢煮，视频认为其非常软烂，配汁后非常好吃；另提到欧芹打的蛋黄酱。
所在记录泰安门
视频时间2:18–2:36
价格依据暂缺