宜宾 · 潼关芯芯烧烤 · 店名待确认
五花肉
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宜宾
主要食材
猪五花肉
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香辣咸鲜香气突出烟熏香
口感
酥脆有嚼劲嫩
其他特点
地方特色街头／市场美食简单烹制
分类依据：五花肉在本集宜宾烧烤串串场景中作为街头即食烤串，食材和高温烧烤做法明确，归传统烧烤小吃。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称火候掌握得不错、带皮烤出焦香，整体香辣咸鲜，但也指出串太小、调料味较统一。
这道菜怎么样
视频中提到带皮烧烤，火候控制较好，表面略焦并有一定筋韧感；整体调味香辣、咸鲜，但视频也指出部分串较小，且调料味较统一。
所在记录潼关芯芯烧烤
视频时间0:59–1:16
价格依据视频中提到