西宁 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
爆炒牛肉
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肉
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁辣
口感
嫩有嚼劲
其他特点
简单烹制
分类依据：这是随面食一同点用的普通牛肉炒菜，明确采用爆炒做法，风味接近豉椒炒牛肉，但没有足够证据表明其为特定传统经典或宴席菜，更符合家常炒菜类型。
博主推荐程度
推荐视频评价牛肉口感不老、弹性韧性好，带黑胡椒和酱香，并表示“说得过去”“不赖”“真的不错这个”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价牛肉未上浆但口感不老，弹性和韧性较好，并带有黑胡椒和酱香风味。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:59–1:13
价格依据视频中提到