上海 · 老吉士酒家 · 具体分店待确认
咸菜笋尖炒目鱼
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海本帮菜
主要食材
目鱼（墨鱼）咸菜笋尖
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
嫩酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：这是以墨鱼、咸菜和笋尖组合的本地餐桌式炒菜，食材和做法具有地域日常特色，但字幕不足以将其判为正式经典名菜。
博主推荐程度
评价有好有坏字幕肯定目鱼新鲜、笋片够脆、鲜味不错，但指出咸菜不够香；并表示168元认可、另外100元不认可。
这道菜怎么样
视频中提到目鱼新鲜，笋片脆，鲜味尚可；咸菜香味不足，整体表现中性。
所在记录老吉士酒家
视频时间4:17–4:53
价格依据视频中提到