合肥 · 卫楼食府 · 具体分店待确认
咸拼
菜品价格¥11.7视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽合肥
主要食材
咸肉风干鸭肉咸肠
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
咸鲜甜浓郁香气突出
口感
有嚼劲偏干纤维感
其他特点
地方特色传统技艺传统做法现代呈现
分类依据：这是由安徽咸货组成的传统风干肉类拼盘，字幕特别区分了安徽风干咸货与烟熏腊肉，并介绍了秋风季节和晾制要求。
博主推荐程度
值得尝试博主认为咸度合适、肥膘透亮、肉和鸭子很香、越嚼越香且吃着过瘾，但指出价格与北京差不多。
这道菜怎么样
视频中提到咸肉咸度适中，风干时间充分，肥膘透亮，鸭肉越嚼越香，咸肠为咸口并带有微甜，整体风干肉香和嚼劲明显；价格被认为与北京接近。
所在记录卫楼食府
视频时间4:44–5:38
价格依据视频中提到