香港 · 大班楼 · 具体分店待确认
猪皮樱花虾炖豆苗
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪皮樱花虾豆苗
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香清鲜浓郁
口感
软有嚼劲嫩
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：以传统上汤时蔬思路结合复杂猪皮预处理和樱花虾，在高端正餐中作为精制配菜呈现，属于正式高端餐饮菜式。
博主推荐程度
推荐博主详细介绍猪皮风干、油发、浸泡后再入汤炖煮，并称这是“超高阶版的上汤时蔬”，汤“非常棒”。
这道菜怎么样
视频中提到博主介绍猪皮经过风干、油发、浸泡和改刀后再入汤炖煮，并将其评价为高阶版上汤时蔬，认为汤味突出。
所在记录大班楼
视频时间3:23–3:42
价格依据暂缺