自贡 · 邱金小炒 · 具体分店待确认
火爆兔肚
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
自贡四川
主要食材
兔肚泡辣椒辣椒面
烹饪方式
炒
味型
辣鲜香香气突出
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌传统做法突出食材
分类依据：这是自贡盐帮菜餐馆中的鲜兔肚爆炒菜，具有明显的本地餐饮语境和食材地域辨识度；本集评价显示其为整餐最突出的菜。
博主推荐程度
必点评价称其又脆又嫩又有嚼劲、料足、锅气足，并在总结中称兔肚“太闪耀了”，还表示会推荐这家店。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价兔肚口感脆、嫩且有嚼劲，配料较足，炒香和锅气明显，泡辣椒的鲜辣与辣椒面的干辣融合；该菜被评价为整餐中表现突出，并因此推荐这家店。
所在记录邱金小炒
视频时间0:39–0:41
价格依据视频中提到