武汉 · 湖锦酒楼 · 具体分店待确认
招牌椒盐蒜香排骨
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
排骨蒜
烹饪方式
炸
味型
咸鲜香气突出鲜香
口感
软
其他特点
本店招牌宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：整集明确说明湖锦酒楼主要承接婚宴、会议，许多菜采用宴会菜做法；该排骨为酒楼招牌宴席菜，但评价认为处理粗糙。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为排骨裹浆过重，口感呈粉面状，食粉使用过多，肉质化开，并说“这不好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：排骨裹浆过重，咬起来呈粉面口感，肉的口感难以分辨。蒜味能够感受到，但视频认为食粉使用过重，肉质已经化开，评价为不好吃。
所在记录湖锦酒楼
视频时间1:01–1:20
价格依据视频中提到