黄山 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
毛豆腐
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽徽州
主要食材
豆腐
烹饪方式
发酵
味型
酸鲜香
其他特点
地方特色街头／市场美食传统做法
分类依据：宏村街头寻找当地小吃，毛豆腐是具有徽州地域辨识度的发酵豆制品小吃；本店具体发酵程度受到负面评价。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称毛豆腐本身好吃，但评价该店毛豆腐发酵不够、微微发酸，发酵味没有出来。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价认为毛豆腐发酵不够，味道微微发酸，发酵味没有充分出来。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:33–0:59
价格依据视频中提到