建水 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
8秒炒牛肉
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肉
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣清淡
口感
有嚼劲偏干
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：字幕明确将其归为小炒黄牛肉，并提到采用四川火爆的做法，属于已有稳定烹饪身份的传统菜式。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称牛肉“没熟”，腌制抓拌不到位，肉质一般且不好嚼，整体评价为翻车。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频称牛肉未完全炒熟，腌制抓拌不到位，口感一般，且调味偏清淡，辣度不如川渝地区。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:20–0:57
价格依据视频中提到