钦州 · 一哥大排档 · 具体分店待确认
爆炒牛百叶
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
牛百叶洋葱小葱姜蒜辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：以牛百叶和葱姜蒜辣椒等配料爆炒，属于排档中常见的家常式热炒菜；字幕没有显示其具有明确的地方经典或正式宴席身份。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人评价牛百叶脆嫩、咸香辣，且配料用量足、香味能附着在百叶上；同时指出挂汁不足、吃起来“寡了吧唧的”。
这道菜怎么样
视频中提到牛百叶口感脆嫩，味道咸香辣，洋葱、小葱、姜、蒜和辣椒等配料用量足并附着在百叶上；视频中也指出挂汁不足、部分口感偏寡淡。
所在记录一哥大排档
视频时间1:31–1:32
价格依据视频中提到