株洲 · 超鲜土菜馆 · 具体分店待确认
大蒜叶炒腊肥肠
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南株洲
主要食材
腊肥肠青蒜皱皮红干辣椒姜末蒜蓉
烹饪方式
腌／渍炒熏
味型
鲜香浓郁烟熏香辣香气突出甜
口感
酥脆有嚼劲偏干
其他特点
地方特色传统技艺传统做法突出食材
分类依据：腊肥肠采用湖南当地灶台烟熏风干方式，再与青蒜和干辣椒炒制，具有明确地方饮食和传统保存技法属性。
博主推荐程度
推荐评价称菜品够味、香而下饭，腊肥肠油香足、口味很棒，并称吃着很过瘾。
这道菜怎么样
视频中提到腊肥肠表面有一点脆口，烟熏味不是特别重，大肠自身的油香味很足；青蒜较嫩并带有一点甜味，整体被评价为够味、香而下饭。
所在记录超鲜土菜馆
视频时间2:58–4:28
价格依据视频中提到