北京 · 同和居 · 具体分店待确认
脆皮乳鸽
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
乳鸽
烹饪方式
烧／焖炸
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：脆皮乳鸽是具有稳定传统身份的整禽菜，视频明确描述卤水浸味、晾干、挂脆皮水、风干后炸制的传统工艺。
博主推荐程度
推荐评价外皮很酥、肉“酥很透”，并说“这可比那家那强多了”“该有的都有”。
这道菜怎么样
视频中提到乳鸽被评价为外皮酥脆、肉味较透，视频认为其比另一家更好。
所在记录同和居
视频时间2:23
价格依据视频中提到