钦州 · 一哥大排档 · 具体分店待确认
炒蟹
菜品价格¥154视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广西钦州
主要食材
螃蟹葱姜
烹饪方式
煎炒
味型
鲜香甜香气突出浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：本集为钦州大排档海鲜正餐，炒蟹作为当地餐馆的完整海鲜菜上桌；字幕明确提到先煎蟹、再烹调料汁的做法，具有地方餐馆特色。
博主推荐程度
必点主持人评价“炒的真香”，称蟹肉颗粒分明、鲜甜多汁，调味精准，并赞赏葱姜和高油温烹炒的香味。
这道菜怎么样
视频中提到蟹肉颗粒分明，有口感；酱汁挂在表面，香；蟹肉鲜甜多汁，调味精准，并带有葱姜和高油温烹炒的香味。
所在记录一哥大排档
视频时间0:15–0:16
价格依据视频中提到