城市待确认 · 甬府尊鲜 · 具体分店待确认
招牌十八斩
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
宁波
主要食材
螃蟹蟹黄蟹膏
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
鲜香清鲜浓郁
口感
软嫩绵密
其他特点
本店招牌突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：“招牌”表明是店家特色菜，视频描述其采用生腌手法并强调蟹块逐块带黄、刀工和正式呈现，属于高档餐饮中的冷菜或前菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称刀工不错，蟹肉和蟹膏细腻、软嫩、入口顺滑，蘸汁后更好，但总体只评价为“还好吧”。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为刀工不错，蟹肉和蟹膏细腻、软嫩、入口顺滑，蘸汁后口感更好。
所在记录甬府尊鲜
视频时间1:28–1:30
价格依据暂缺