周口市淮阳区 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
小酥肉烩面筋
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
河南
主要食材
小酥肉面筋番茄
烹饪方式
炸炖煨汤
味型
鲜香酸辣香气突出
口感
嫩软
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：这是餐馆中的大盆烩制菜，采用番茄汤底并加入小酥肉、面筋和辣椒油，整体更接近日常家常型合菜，未显示明确经典或创新身份。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称酥肉和面筋“没啥味”，但认为分量很大，结合39元价格“说得过去”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：酥肉和面筋味道偏淡，汤底主要由西红柿、番茄酱、盐、味精、花椒、八角和辣椒油调制。分量很大，博主认为以这样的分量和价格来看基本可以接受。
所在记录无名餐饮记录
视频时间4:05
价格依据视频中提到