武汉 · 和风雅厨 · 具体分店待确认
胶东花胶烧春笋
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
胶东
主要食材
花胶春笋红烧肉
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜浓郁
口感
软软糯绵密
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：菜品使用花胶等高档食材，价格为138元，并采用花胶、春笋和红烧肉的复合烧制，符合私房菜中的正式高档菜定位，但没有足够证据称为传统经典。
博主推荐程度
推荐花胶被评价为肉质厚实、口感“绵绵的粘粘的挺好吃”，春笋是偏甜的红烧口，整体“很香”“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到花胶块较小但肉质厚实，口感绵糯黏，春笋对应稍微偏甜的红烧口，菜品较香并被评价为好吃；画面还提到其中配有小块红烧肉。
所在记录和风雅厨
视频时间0:52–2:11
价格依据视频中提到