自贡 · 后山豆花 · 具体分店待确认
拌菜
菜品价格¥25视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪耳朵红油生蒜
烹饪方式
凉拌
味型
鲜香辣香气突出浓郁
口感
酥脆弹
其他特点
简单烹制地方特色
分类依据：这是以猪耳朵等熟食切片拌红油、蒜等调味的日常凉拌菜，具有家常冷菜属性；字幕明确提到川菜式酱香红油风味。
博主推荐程度
推荐视频评价其“好吃”“很不错 真的”“非常不错”（00:54-00:58），并称猪耳朵口感“脆弹”。
这道菜怎么样
视频中提到刀工细致，食材切得薄，口感脆弹，带有小幅麻辣和川菜酱香红油风味。
所在记录后山豆花
视频时间0:28–0:58
价格依据视频中提到