承德 · 清真回回 · 店名待确认
回勺肉
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
清真菜
主要食材
牛腩胡萝卜
烹饪方式
炖烧／焖
味型
鲜香甜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：清真餐馆中的牛腩胡萝卜烧制菜，采用炖烧和倒炝锅蒜香，具有地域日常菜特色，但不足以明确归为正式传统名菜。
博主推荐程度
推荐评价为“这菜不赖啊，可以可以”，并称牛肉肥瘦相间、炖至九分烂，膻味处理得很好。
这道菜怎么样
视频中提到这道回勺肉以牛腩和胡萝卜烧制，整体是红烧风味，带有微甜和爆蒜香。牛肉肥瘦相间，炖得较为软烂，但炒后肉块依然保持形状，博主觉得整体表现不差。
所在记录清真回回
视频时间0:17–0:46
价格依据视频中提到