贵阳 · 黔南红酸汤 · 店名待确认
带皮牛肉
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
贵州
主要食材
带皮牛肉牛皮
烹饪方式
水煮
味型
鲜香
口感
软有嚼劲弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：带皮牛肉作为贵州酸汤牛肉火锅中的地方性牛肉吃法上桌，主要体现本地食材与简单涮制；视频对牛皮和肉质的评价不完全一致。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称牛皮绵、黏且QQ弹，但随后评价“肉没啥意思”，对整体菜品态度正负并存。
这道菜怎么样
视频中提到牛皮较厚，口感绵、黏并带有QQ弹性；视频认为牛肉部分没有太多意思。
所在记录黔南红酸汤
视频时间0:52
价格依据视频中提到