香港 · 爱文生大排档 · 具体分店待确认
金牌炸大肠
菜品价格HK$126.9视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜
主要食材
猪大肠
烹饪方式
烧／焖炸
味型
咸鲜
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：大排档正餐中的大肠菜，带有先卤后炸的传统地方餐馆做法，但不足以确认其为正式经典名菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称炸大肠没有明显味道，脆感靠炸得很狠，卤味不足且不太好嚼，最后评价为“一般吧这个菜”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：大肠本身没有明显味道，脆感主要来自炸得较狠，外层没有皮水，卤味也不明显，口感较难咀嚼。
所在记录爱文生大排档
视频时间1:03–1:25
价格依据视频中提到