城市待确认 · 满满海佛跳墙 · 具体分店待确认
铁板山药葱烧蹄筋
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
山药蹄筋葱
烹饪方式
烧／焖煎
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
酥脆软软糯有嚼劲
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法现代呈现
分类依据：菜品使用葱烧等传统技法并以铁板呈现，结合山药和蹄筋，属于高价商务餐中的正式菜；具体组合不宜直接认定为传统经典或创新菜。
博主推荐程度
推荐评价蹄筋为咸甜红烧口，山药脆而糯软，虽称蹄筋烧得不算特别透，仍表示“烧的还可以”“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述菜品为甜咸的红烧口，山药带有一定脆感且糯软；蹄筋口感类似海参，但烧制得不算特别透，整体评价为烧得还可以并且挺好吃。
所在记录满满海佛跳墙
视频时间1:19
价格依据暂缺